《向往的生活》同款苏式月饼美味好吃的做法大全,《向往的生活》同款苏式月饼做法图解
用火星人集成灶,过向往的生活!
来Get希希导演同款苏式月饼啦! 让中秋月更圆!
用料
猪油 | 60克 |
中筋面粉 | 200克 |
水 | 105克 |
白砂糖 | 25克 |
猪油 | 70克 |
低筋面粉 | 140克 |
《向往的生活》同款苏式月饼的做法
准备油酥部分,将低筋面粉100g,猪油50g混合均匀后,再将中筋面粉140g,猪油40g,温水55g,糖粉15g混合均匀,揉成光滑的面团。
将烤熟的核桃仁和南瓜子仁,黑芝麻料理机打碎后,在和熟糯米粉40g,细砂糖75g,椒盐2g混合均匀,最后倒入花生油50g,开水15g作为馅料备用。
将一份水油皮转出一个窝或捏扁呈圆形,静置好后擀开,卷成卷,保鲜膜,醒发15分钟。
再将面皮擀成圆形,包入准备好的馅料,搓圆用虎口收紧,收口后,朝下轻轻按扁,盖上红印章。
可以开始烤啦,用火星人蒸烤一体集成灶,选择上下加热模式,设定温度160度,烤25分钟即可。
三面四管,5.8米加热管的加持下,月饼受热更均匀,油酥的口感,保证让你吃完还想吃!