新化糁子粑美味好吃的做法大全,新化糁子粑做法图解 如何做新化糁子粑最美味
糁子是一种杂粮,营养价值很高。内含丰富的维生素和微量矿物质。也是一种粗粮。糁子一般的食用方法是做成粑吃。有句俗话说道;“冒呷过糁子粑不晓得粗细。”意思就是说糁子粑吃起来特别的粗。
老一辈的人一 提到到糁子粑应该都知道,他们的第一反应就是说糁子粑太粗。听说糁子种起来特别的麻烦,种糁子的人后来也就少了。
从小就爱吃妈妈做的糁子粑,做妈之后自己做。
用料
糁子粉 | 500克 |
粘米粉 | 300克 |
糯米粉 | 200克 |
盐 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
白糖 | 适量 |
肥猪肉 | 适量 |
芭蕉叶或粽子叶 | 适量 |
新化糁子粑的做法
1.花生米烤箱烤香,或买炒花生剥开去皮。
2.用绞肉机打成花生碎(如果没有绞肉机的,可以把花生放进食品袋,然后用擀面杖之类的把它敲碎),加糖(糖按个人喜好)。芭蕉叶和粽子叶洗干净,沥干。(冬天没有芭蕉叶,所以就找了粽子叶。)
肥肉切碎,炸出油,油渣不用捞出。油不能太少,不然会比较粗。放水加适量盐,烧开。
糯米粉,粘米粉,糁子粉混匀,倒入锅内(一边倒一边搅)。
这次的糁子粉相对磨的粗些。揉好粉团后,开始包馅。
包好上锅蒸,蒸15-20分钟。
出炉,这次是迷你粽子叶,所以比较小个。
小贴士
1.用芭蕉叶更香,一种芭蕉叶的清香。
2.趁热包好,吹干了会变粗糙。