简单易学的凉拌『粘米粉』美食做法

南方天下了几乎一个礼拜的雨，天气微凉。今天气温回升，无风也无雨，感觉有点闷闷的，好想吃个凉拌，于是便捣鼓了这道凉拌粘米粉。

用豌豆粉会更好，只是家里粘米粉库存多，必须尽快消耗掉，不然粘米粉放坏了咱就成“暴殄天物”的坏人啦。

用料  

凉拌『粘米粉』的做法  

1. 花椒、干辣椒、黑胡椒、核桃油，用一个调料碟盛放。
   
   烤箱130度加热5分钟，爆出香味。

2. 半碗粘米粉用水调开，调稠一点，更好成型。胡萝卜切丝撒在粘米粉上面。冷水上锅蒸15-20分钟。
   
   蒸好后，用筷子插进沾米糕体再拖出来看看有没有生粉，有的话加蒸5分钟，蒸到测试的筷子没有生粉为止。

3. 青瓜切片。切丝会更好看，但是我喜欢用刨瓜的刀子刨薄片，这样更卫生些我觉得。

4. 粘米粉蒸好后放凉，然后切小块，加青瓜片，加爆出香味的椒油，加点醋，加点酱油，盐可加可不加，看个人喜欢。拌匀，开始享用吧。😋😋真的很不错。喜欢。

5. 清凉一夏的美味儿

小贴士

忘记加大蒜了。必须要加大蒜才更好吃。