香菇春笋烧卖(饺子皮版)美味好吃的做法大全,香菇春笋烧卖(饺子皮版)做法图解
三月末,新鲜的春笋很便宜,春笋焖蛋,包饺子🥟,包子,各种折腾春笋。这款春笋烧卖简单快手,无需擀皮,很适合厨房新手哦!
用料
饺子皮 | 张 |
糯米 | 克 |
香菇 | 朵 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
春笋 | 1根 |
木耳 | 若干朵 |
香菇春笋烧卖(饺子皮版)的做法
1.准备材料,饺子皮若干(买厚实一点)2块钱左右,春笋焯水去涩后切丁,肉糜炒熟,香菇木耳切丁,糯米煮熟(也可以蒸熟)。
2把肉糜,笋丁,香菇,木耳,青黄豆放入锅中炒熟,放入调料:生抽(提鲜)老抽(上色)蚝油,盐,糖等调味,稍微调的咸一些。炒熟所有配料后放入煮好的糯米饭,搅拌均匀。
3.饺子皮擀薄,放入调好的糯米馅,饺子皮一周蘸水
4.饺子皮捏成六边形
5.虎口收紧,稍微用力捏下饺子皮,让糯米和饺子皮粘在一起。
6.放入蒸笼,隔水蒸熟
7.蒸个15分钟左右,饺子皮变透明就可以啦!
小贴士
1.糯米可以煮,可以蒸,稍微煮烂一点,趁热赶紧包,这样包的时候饺子皮和糯米就容易黏和,口子也好捏。
2.饺子皮要买厚实一点的,不然烧卖做出来太小了。
3.放一点点老抽上色,颜色好看,我只放了一点生抽