安徽小炒（三河小炒）素食升级美味好吃的做法大全，安徽小炒（三河小炒）素食升级做法图解

用料  

安徽小炒（三河小炒）素食升级的做法  

1. 先拨毛豆150克，切胡萝卜90克（切丁，大小接近毛豆），切杏鲍菇120克（切丁，比胡萝卜稍大，因为下锅会缩水），切青椒30克，（切丁，大小接近毛豆）。

2. 开中小火，先用10克油把毛豆单独煸熟

3. 再加入10克油，将胡萝卜和杏鲍菇倒入翻炒

4. 大火炒至香味溢出后倒入青椒，加3克盐，翻炒均匀即可出锅。