简单易学的鹰嘴豆牛油果沙拉美食做法

除了做Hummus的原料，鹰嘴豆还可以做沙拉。

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。

用料  

鹰嘴豆牛油果沙拉的做法  

1. 鹰嘴豆前一个晚上浸泡透，一般泡5个小时也应该够了

2. 将鹰嘴豆放入水中煮1个小时左右

3. 因为牛油果容易氧化，所以可以等到鹰嘴豆煮好了再切块。将芝麻菜洗净，用手折断放在沙拉碗里，再加入葡萄干

4. 最后撒上橄榄油、盐，如果喜欢可以加少许黑胡椒。挤少量鲜柠檬汁，如果怕柠檬酸，也可以加意大利醋。拌匀即可。