健康低卡小零食——菠菜马芬美味好吃的做法大全,健康低卡小零食——菠菜马芬做法图解
百变随意的马芬,无需蛋白打发,香蕉代替糖分,无需加糖,依旧松软美味。
当做下午茶非常合适哦。
用料
低筋面粉 | 50克 |
全麦面粉 | 50克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1颗 |
香蕉 | 1根 |
牛奶 | 50克 |
菠菜叶 | 50克 |
橄榄油 | 少许 |
彩椒 | 少许 |
健康低卡小零食——菠菜马芬的做法
具体用量根据食材吸水性调节。
准备湿性食材
菠菜叶洗净,热水焯一下沥干水分,加入牛奶,放入搅拌机打成菠菜牛奶汁,不焯水也可以。香蕉压成香蕉泥。
菠菜牛奶汁加入香蕉泥,打一颗鸡蛋,倒入少量油,搅拌均匀;
不需要电动打蛋器,手动搅拌就好。准备干性食材
全麦粉、低筋粉、泡打粉混合,筛入菠菜糊里,用刮刀搅拌均匀。
如果觉得太稠,适当加点牛奶,最终成为浓稠的可以稍微流动的糊糊就可以啦!
放入准备好的纸杯里,不要太满,八分就好,烤完会膨大。
注意:
不需要过渡搅拌;
泡打粉必须需要,是膨大的关键;
纸杯可以用手抹点油烤熟后容易撕下来。放彩椒做装饰,也可以放葡萄干、蔓越莓、坚果等等。
烤箱预热180度,烤20-25分钟。
15分钟后注意顶部上色情况,颜色正好可以盖一层锡纸,防止顶部烤糊;
如果上色均匀,无需锡纸;
不确定熟不熟,可以用牙签插入马芬,抽出后牙签干净说明熟了,反之再调节时间;
这个量可以做5个小马芬。小花为了记录自己的低脂饮食,写了个公众号,喜欢可以去那里找我💗
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小贴士
热量
5个量大致600大卡
平均一个约120大卡
热量相当于2片奥利奥夹心饼干,但不同的是它们的来源,前者源自优质碳水和蛋白质,后者来源于奶油和糖分,而且饱腹感差别很大,所以说马芬是替代一餐部分主食或代餐的好选择。
那么问题来了,少油甚至不加糖,怎能顺滑,又怎能柔软?
是的,缺点很明显,不那么顺滑,不那么柔软,甚至还有点粘杯,因为每一口细腻酥松,没有油糖是根本做不到的。
但我完全忽略了它的缺点,甚至享受这种不齁甜、不油腻的清淡甜味,这也许是不长胖的关键所在。
家里正悄悄变黑的香蕉,抓来几把燕麦片和坚果混合它们吧。
我们不享受正宗,我们享受饮食自由......