刚买的活蹦乱跳的虾🦐~
想着做点零食给孩子们吃~
炸虾仁吃的次数有点多了~
就想到了黄金虾球~
材料齐全那就做起来~
土豆🥔泥+虾🦐的组合怎么都好吃😋~
用料
土豆 | 1个 |
虾 | 8只左右 |
鸡蛋 | 个 |
玉米淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
调料: | |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黄金虾🦐球的做法
土豆洗净切片蒸熟,趁热压成泥,想要细腻一点的可以过筛一次。
土豆泥+盐+糖+黑胡椒粉+沙拉酱,拌匀调味。
虾🦐洗净去虾头、虾线、虾壳。
剥虾壳的时候要保留尾部和最后一节虾壳。
处理好的虾+盐+料酒+白胡椒粉腌制10分钟。
土豆泥+虾包起来。
最好是带手套🧤,土豆泥有点粘手。
还可以加入马苏里拉奶酪,做成黄金芝士虾球。
挂糊的原料:淀粉、鸡蛋液、面包糠。
过三关:包好的虾球按照顺序裹一层淀粉+鸡蛋液+面包糠备用。
油温至6成热(大约170~180°),将虾球放入油锅中,转中火,炸至金黄色捞出即可。