低脂低卡万能卡仕达酱易做又好吃的窍门

这款酱的配方真的非常完美 做出来的卡仕达酱细腻丝滑 冰箱冰一下冰激凌的口感真的很不错呢

用料  

低脂低卡万能卡仕达酱的做法  

1. 蛋白蛋黄分离只用蛋黄（放入无水无油的盆中）加入40克白砂糖打至蛋黄发白

2. 蛋黄泛白的状态

3. 打好的蛋黄糊中加人30克玉米淀粉打匀

4. 400克牛奶加3滴香草精小火煮沸

5. 将煮沸的牛奶四分之一倒入蛋黄糊中低速打匀 再将剩下的所有牛奶倒入打匀

6. 将蛋黄糊从新倒入锅中用小火熬煮至冒小泡变浓稠（期间不停搅拌）

7. 这个状态

8. 浓稠后马上离火隔冰水继续搅动至卡仕达酱冷却即可

9. 完成