鲜辣麻香牙签牛肉干美味好吃的做法大全,鲜辣麻香牙签牛肉干做法图解
牙签牛肉干是一道湖南传统特色名菜,吃起来麻辣鲜香,爽快过瘾,做法也很简单,非常适合作为追剧小零食,好吃又健康。
用料
牛肉 | 300g |
料酒 | 5g |
生抽 | 5g |
玉米淀粉 | 3g |
蛋清 | 15g |
胡椒粉 | 0.5g |
辣椒粉 | 1g |
盐 | 1g |
白糖 | 2g |
孜然粉 | 2g |
花生油 | 20g |
鲜辣麻香牙签牛肉干的做法
将牛肉洗干净,切成约0.2cm厚的薄片装入容器;
加入料酒、生抽、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉、辣椒粉、盐、白糖和孜然粉搅拌均匀,加入花生油拌匀后腌制30分钟;
把牙签倒入开水中煮过消毒,再将煮过的牙签串起牛肉片,将锡纸放在烤盘中并刷上油,把牛肉片均匀铺在锡纸上,烤箱设置风烤模式,温度设置170℃,预热后把烤盘放进烤箱第三层,烤20分钟取出;
装盘即可食用。