麻辣猪蹄 麻与辣的碰撞美味好吃的做法大全,麻辣猪蹄 麻与辣的碰撞做法图解
用简单的食材简单的做法做美味的食物
作为一个挑剔的吃货,总是喜欢琢磨好吃的做法,我觉得香麻油和葱花是麻辣猪蹄的灵魂,香麻油的选择会影响整个菜的口感。
用料
猪蹄 | 500g |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 3粒 |
鸡精 | 1勺 |
红辣椒 | 2个 |
香麻油 | 2勺 |
姜 | 6片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 2克 |
葱 | 2根 |
麻辣猪蹄 麻与辣的碰撞的做法
将猪蹄洗干净放入电饭煲中,加入水没过猪蹄,放入八角、香叶、3片姜、2勺料酒,开启煲汤模式煲15分钟左右。
将猪蹄捞出用冷水冲洗干净沥水,油热后放入姜蒜辣椒炒香,放入猪蹄翻炒,放3个花椒,炒至有点焦焦的感觉加入两勺生抽、盐、鸡精,加入两勺香麻油扫上葱花翻炒一分钟出锅。