粥的绝配*京味儿炒大头咸菜美味好吃的做法大全,粥的绝配*京味儿炒大头咸菜做法图解
没有胃口的时候,就想来一碗白米粥,再配一碟咸香的炒大头咸菜,真是美味呀!
用料
大头咸菜 | 1斤 |
黄豆 | 100克(提前泡好煮熟) |
葱姜蒜 | 适量(切丝) |
干辣椒 | 3个 |
大料 | 2粒 |
酱油 醋 白糖 蚝油 香油 | 适量(依个人口味) |
粥的绝配*京味儿炒大头咸菜的做法
准备好食材
葱姜蒜切丝
所有材料都已准备好。
起锅烧油,将所有配料放入锅中炒香。
中火继续翻炒。
直至把姜丝炒干,喜欢辣味儿的可以再加些辣椒粉。
倒入切好的大头咸菜丝,加入适量的白糖,蚝油,酱油继续翻炒。
加入煮好的黄豆粒,继续翻炒。
翻炒将近20分钟,收干咸菜丝里的水份,出锅前加入几滴醋,味道会更香!
最后撒上芝麻。
成品出锅!
小贴士
1.大头咸菜切丝后要泡15分钟,以免太咸;要尽量攥干水份。
2.出锅前加入几滴陈醋,提鲜。