夜市的香菜豆皮卷
之前和老爸老妈去逛街
晚上夜市开的时候一定要去尽头一个夫妻店买一盒
这个菜谱里我是卷的香菜,当然还可以各种选择,金针菇啦之类的
酱料是关键!酱料是关键!酱料是关键!
用料
豆皮 | 1张 |
香菜 | 适量 |
牙签 | 若干根 |
豆瓣酱 | |
孜然粉 | |
烧烤料 | |
生抽,老抽 | |
盐 | |
糖 | |
🌸豆皮卷一切🌸给豆皮焕然一新的味道的做法
用豆皮卷住内馅 然后转几圈用牙签固定好
一勺生抽,一勺老抽,半勺糖,小半勺盐,搅匀做初次汤汁
起锅倒油,油八分热时倒入一大勺豆瓣酱翻炒,然后加入葱末炒香
接着铺上豆皮卷,然后用勺子将锅内的酱部分抹在豆皮卷上~倒入初次汤汁,盖上锅盖焖两分钟左右
倒上二次汤汁,然后再焖三分钟(一勺味极鲜+一勺孜然粉+热水,可以再撒一些孜然粉)
继续加入三次酱料,再焖三分钟(一勺豆瓣酱+热水)
撒上一些烧烤料,用锅铲稍微拌一拌。
摆盘出锅 开启舔盘模式了😂