凉拌佛手瓜（含万能凉调汁）美味好吃的做法大全，凉拌佛手瓜（含万能凉调汁）做法图解

佛手瓜常炒着吃，但是过年油腻的不想吃了。调一个万能调料汁，配上花生碎，佛手瓜也能清爽又香辣！

用料  

凉拌佛手瓜（含万能凉调汁）的做法  

1. 万能蘸料汁备料1

2. 备料的时候把花生烤上，上管150度，烤十分钟后把烤盘下移一格。总不烤就要小心烤焦

3. 葱末，蒜末不宜过多，小米椒切圈，熟芝麻一勺或2勺，辣椒面1-2勺看爱吃辣程度。

4. 烧油，炸花椒出香后捞去花椒，继续热油

5. 泼油不要一次把油都倒完，一边倒一边搅

6. 半勺盐，一勺蚝油，三小勺糖，两勺生抽，6勺陈醋，搅匀

7. 加入香菜末，万能蘸料就拌好啦，备用

8. 佛手瓜去皮，洗干净粘液

9. 切丝后泡水备用

10. 烧水，焯佛手瓜丝1分钟，捞出晾凉

11. 烤好的花生压碎备用

12. 佛手瓜里加入凉调汁，拌匀，味道不够适当加盐糖醋，拌好后加入花生碎

13. 装盘开吃