种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎,被称为“藕带”,它长如筷子、细如手指,白胖粗嫩且新鲜水灵。酸辣藕带略放点红辣椒,加点醋,清脆可口的藕带吸收的酸辣味道,开胃爽口。
用料
藕带 | 250克 |
姜 | 10克 |
大蒜 | 10克 |
红辣椒 | 3克 |
花椒粒 | 6颗 |
盐 | 6克 |
白糖 | 35克 |
白醋 | 25克 |
酸辣藕带 | 清爽解腻酸辣可口的家常小菜~的做法
食材准备
将藕带斜切成段,用流动水冲洗干净,浸水(以免氧化变色)备用
将蒜去皮切末、生姜切末,红辣椒切成圆圈状备用
打开方太灶具电源,火力调节至4档,锅烧热注油,中小火将花椒粒爆香捞出扔掉
下蒜末、姜末、红椒圈煸香
方太灶具火力调节至大火9档,将藕带控水后倒入锅中翻炒
锅中调入35g白糖提鲜,淋入小勺白醋,添加精盐调味
大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右),起锅前再淋入些许白醋,推匀锅中材料即可装盘
尽情品尝吧~