菠菜有丰富的维生素A可以加强免疫力,
夏天吃点清爽无负担凉拌菜最好不过了。
用料
菠菜 | 1把 |
盐 | 5克 |
醋 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
蒜蓉 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
熟白芝麻 | 5克 |
【夏日凉菜】凉拌菠菜的做法
准备好食材:菠菜、蒜蓉、香油、盐、熟香芝麻;
清洗干净菠菜切去根部;
煮开一锅水,放点盐;
放入菠菜焯去无益的草酸;
煮1-2分钟见菜叶软身即時捞起;
煮沸后时间不要太久;
捞起的菠菜放入准备好的一碗凉开水过一趟冷河;
控干水份用筷子弄松散放上蒜蓉+香油+盐+生抽+醋调味翻拌均匀,撒上少许熟芝麻淋上少许热油即可。