简单易学的「凉菜」麻辣藕美食做法

小时候，在南昌街头，阿姨端着盆在卖藕片，红的椒、白的藕，裹上很有食欲的酱油色，花一两元钱买上几片，辣辣的，完全停不下来啊，可惜兜里银子不足，只能砸吧砸吧嘴悻悻离去，真是难以忘怀的美味。虽然并没有花椒，但根据阿姨的叫卖，就叫它麻辣藕吧。

用料  

【凉菜】麻辣藕的做法  

1. 脆藕去皮切片，热水焯熟后过凉水。

2. 红色朝天椒切碎，混合蒜末、少许姜末，热油后小火慢慢熬成辣椒油。

3. 放盐、糖、鸡精、酱油、少许醋、香油、小葱、白芝麻、辣椒油，拌匀。

小贴士

喜欢面藕的，可以用将藕蒸熟。