爽口下饭的蓑衣黄瓜美味好吃的做法大全,爽口下饭的蓑衣黄瓜做法图解 厨艺录 凉菜 2.51W 大中小设置文字大小 用料 黄瓜 1根 香油 2勺 生抽 3勺 糖 5克 醋 1勺 鸡精 一丢丢 爽口下饭的蓑衣黄瓜的做法 黄瓜放到案板上,下面垫两根筷子,保证切黄瓜时不会切断 斜刀切黄瓜,间隔大概一个硬币。 从头切到尾。 把黄瓜反转180度,此时斜刀切好的一半直接接触案板。然后直刀切,从头切到尾。 此时蓑衣就切好啦,黄瓜可以拉的很长。 切好的黄瓜均匀撒上盐,可以多撒一点,为的是杀出水分,使黄瓜更脆。 把杀出的水倒掉,黄瓜用清水冲洗掉多余的盐分,接下来开始调味。 加入适量味极鲜酱油,陈醋,少量白糖,鸡精。口味重的可以加入蒜末和小米辣。腌制半小时,开吃! TAG标签:蓑衣 下饭 爽口 #