疫情期间隔离在家,特别想尝试一道以前在东北读书时候总吃的一道凉菜,正好家里有菠菜和花生🥜,就赶紧来试一试啦
用料
花生米 | 100克 |
陈醋 | 2勺 |
香油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
菠菜 | 3把 |
木耳 | 适量 |
老醋菠菜花生米的做法
1.菠菜适量焯水后挤干水分备用。(菠菜焯水后量不多,建议依据食用人数多备一些,煮青菜时可以放点盐,会让青菜🥬更加绿油油)2.花生米🥜我是用花生剥开稍微油炸一下备用(一个是花生油炸时一定要低温入油,不断去翻炒,我的是熟花生稍微炒一下炒香即可)3.木耳泡发后摘干净撕成小块备用。
4.将配料(花生、木耳、菠菜)备好,放入蒜末,辣椒切丝,放入适量白糖、盐🧂、醋等调料,热锅冷油油温到达后,油泼凉菜上。5.然后搅拌匀称即可。