「素食者福利」多吃不胖的凉拌三色豆皮/腐皮美味好吃的做法大全，「素食者福利」多吃不胖的凉拌三色豆皮/腐皮做法图解

用料  

【素食者福利】多吃不胖的凉拌三色豆皮/腐皮的做法  

1. 三色腐皮，一种颜色准备一张。
   这个做出来一大盆，大家可以根据自己要吃的量自行增减。

2. 腐皮放进盆里，加温水淹没，再加两茶匙食用盐，和适量白醋，加快软化速度。再用一个碗，把腐皮全部浸泡进水里。这样大概半小时以内就能泡发。
   如果不着急，可以用温水提前2小时泡发。

3. 黄瓜胡萝卜切丝，放在盆里备用。

4. 泡发好的腐皮切成一个指头宽度的条状。

5. 锅里水烧开后加一茶匙食用盐，再把腐皮放进去。

6. 水再次烧开后（如图），把腐皮捞出。

7. 捞出后先在另一个盆里把水分沥干，再倒进有黄瓜丝和胡萝卜丝的盆里。

8. 盆里放调味料:
   3勺生抽＋2勺香醋＋1勺香菇素蚝油＋1勺老干妈辣椒油＋1/2勺香麻油＋1茶匙盐＋1茶匙白砂糖。
   大家可根据腐皮量，适量调整酱料。

9. 加入蒜末和香菜碎，抓拌均匀。

10. 营养均衡的凉拌腐皮完成。
    夏天吃超清爽😁