夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪美味好吃的做法大全,夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪做法图解
炎热的夏天就要来到了,老公最喜欢吃这道鸡爪,三天两头就叫我做。配方也是在下厨房里面学的哟,熟能生巧我再一次分享给大家。晚上吃宵夜配上一瓶啤酒边看电影边吃感觉不要太美妙了
用料
鸡爪 | 500克 |
小米椒 | 3-5个 |
柠檬 | 半个 |
大蒜 | 3-5瓣 |
香菜 | 2根 |
生姜 | 5-8片 |
料酒 | 2-3勺 |
生抽 | 1-2勺 |
老抽 | 1勺 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
辣椒油 | 没有可不放 |
准备好食材清洗干净
用剪刀把鸡爪脚趾头剪掉
一分为三切好,这个不要偷懒哟。这样子方便入味
冷水下锅放姜片料酒煮开,煮约12-15分钟
煮熟了之后捞出来用自来水冲洗干净,放入提前准备好的冰块泡三十分钟左右
把小米椒柠檬香菜切段,大蒜拍扁切碎备用,
鸡爪捞出沥干净水份,把柠檬片大蒜末小米椒香菜段,放入到鸡爪盘里面,再倒入生抽,老抽,香油,陈醋,盐,白糖,辣椒油。搅拌均匀
冰箱冷藏两个小时以上
开吃了😍
准备好啤酒开动喽
小贴士
准备做这道菜之前最好先在冰箱冷冻室泡好冰块水,冰水泡的鸡爪很滑很脆哦,辣椒油可以不放因为已经有了小米椒了。配料的量没有精准只能根据自己的口感来添加放进去, 一点一点放后面不合适再加