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懒人版铸铁锅红烧肉美味好吃的做法大全,懒人版铸铁锅红烧肉做法图解

懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图

突然馋红烧肉了!于是想用刚买的铸铁锅试着烧!没想到居然成功了

用料  

五花肉 1000克
6克
5片
15克
3勺
味精 10克
八角 3个
香叶 3片

懒人版铸铁锅红烧肉的做法  

  1. 猪肉烧皮!因为没买到五花肉所以用的腿肉!用筷子插上把皮烧一会!烧到起泡焦黄就可以了!这一步是去掉猪皮表面的猪骚味的(猪骚味主要来源就是猪皮)

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第2张
  2. 烧好以后用水冲洗,用刀把黑的部分刮掉(不好刮的话可以用水泡几分钟)

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第3张
  3. 洗好以后的肉切小块

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第4张
  4. 铸铁锅起锅烧油

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第5张
  5. 油热以后倒入肉

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第6张
  6. 接下来就是使劲翻炒!(因为带皮所以小心会爆油)

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第7张
  7. 炒到外皮起壳金黄色!加入备好的八角姜和香叶(为什么现在才加辅料!因为肉需要先把油炒出来如果先把料加入很容易煳)

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第8张
  8. 翻炒五分钟左右加入糖!(炒糖色)

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第9张
  9. 炒到外部变色就可以了!(接下来把锅里的有用勺子打掉一点!不然油太多就腻了)

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第10张
  10. 加入料酒

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第11张
  11. 依次加水,盐,味精,老抽(加水要高出肉)

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第12张
  12. 水开以后小火盖上锅盖半小时左右

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第13张
  13. 半个小时以后看看肉够不够烂(红烧肉一定要足够烂这样才能肥而不腻)烂度够的话大火收汁!等汤汁变得黏稠了就可以关火起锅了

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第14张
  14. 美味的红烧肉起锅喽

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第15张
  15. 装盘撒上葱花!一道懒人版铸铁锅红烧肉就完成了

    懒人版铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第16张

小贴士

带猪皮炒容易爆,要小心溅油!炒好以后一定要把里面的油倒出来一部分!不可以倒干!看好火防止烧干!

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