三文鱼营养丰富肉质鲜美。我自创的秘诀是我认为最简单易上手而且味道口感不输餐厅的做法。10分钟之内就可以完成。
用料
三文鱼 | 两人份 |
日式照烧汁 | 1/3小碗 |
姜 | 半块 |
蜂蜜 | 2勺 |
芝麻油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
小葱 | 适量 |
米料酒 | 1勺 |
10分钟照烧三文鱼的做法
将三分一小碗照烧汁,一勺料酒,2勺蜂蜜和一勺蔬菜油放碗里搅拌。然后把姜捣碎,碎末放入网勺里放在碗上方用擀面杖一头按压出姜汁。料汁就好了。把鱼和料汁放入一个袋子里稍微腌一下。(我基本上没腌到一分钟)
锅烧热放底油。用夹子把鱼夹出来盖上盖子煎。(一定要盖盖子用水蒸气闷的鱼肉才嫩)大概煎2分钟 把袋子里剩余的酱汁沿着鱼肉倒入锅内。再倒入一点芝麻油继续盖盖子用小火煎。再过三分钟看着鱼肉红红的熟透了即可。(注:不要等到鱼肉变白,那样就太老了口感会很干)如果拿不准就关火用余热再焖一会儿出锅。然后加白芝麻葱花装饰就大功告成啦。