这道卤鸭我主要是用电饭煲做的hhh
记录一下用料和过程方便翻阅
用料
鸭 | 半只(约3斤) |
生抽 | 半碗 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
葱 | 1把 |
姜 | 6片 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 25克 |
超级简单的家常卤鸭🦆的做法
鸭洗净,冷水下锅,加入料酒和几片姜,煮开焯水几分钟后再洗净表面的浮沫。
重新放一锅水至将要淹没鸭肉,加入上述所有材料,大火煮开后小火煮40分钟,期间不时地把料汁浇在鸭肉上。(这一步我是转移到电饭煲里按煮饭键煮的,因为懒得看火…当然,电饭煲不怎么收汁,所以等电饭煲跳键之后再转到锅里大火收汁就可以啦!)
放凉切件即可。