简单易学的超级好吃的炒疙瘩美食做法

面点小白的面点首秀，成功！
食谱来源：b站《老饭骨》

用料  

超级好吃的炒疙瘩的做法  

1. 先做面疙瘩：
   我是用玉米粉充了面粉。注意！！加开水揉面哦！少量多次加入开水，把面团揉的稍微硬一点。

2. 面揉好以后，盖上湿润的蒸布，开始醒面。
   醒面期间，开始切各种配料。

3. 1.各种配料通通切丁：腊肉切丁，洋葱切丁，西红柿切丁，蘑菇开水泡发后切丁，青椒切丁，大蒜叶切小段。
   2.把这些切好以后，面团也差不多醒好了，在盆里揉几下，揉光滑。

4. 开始处理面团：
   1. 面团用擀面杖压扁，然后切条，切小丁，放入盆中。
   2.撒入少许面粉，抖一抖，防止小丁相互粘连。
   3. 开始煮面丁：水开后放入面丁煮。于此同时开始炒配菜。
   
   配菜炒法：
   1. 放入适量食用油。（稍微要多点，菜和面丁都吸油）
   注意！要热锅凉油哦
   2.放入大蒜末和腊肉丁煸香，放入青椒丁，玉米粒，蘑菇丁，西红柿丁，加入生抽，耗油，盐，胡椒粉调味，再加入洋葱丁炒香。（注意洋葱丁要后放）
   3.此时，面丁那边已经煮开一会儿了。漏勺把面丁捞上来，放入配料锅中继续炒。翻动几下后，放入大蒜叶，继续大火翻炒。
   

5. 出锅！

小贴士

配料的菜随自己加。有什么加什么。我加的都是家里冰箱恰好有的，自己可以根据自己口味调整！