寻味手札|火山土豆泥易做又好吃的窍门

土豆这么便宜美味、变化多端的东西，
酸辣土豆丝、土豆炖肉、土豆沙拉、
薯条薯片薯格薯饼……
总有一种吃法可以征服挑剔的吃货宝宝们。

它的100种打开方式里，
你一定没吃过这种酷炫的网红做法：
火山土豆泥。
碾到软烂入味的土豆泥，
浇上鲜辣的万能百搭卤汁——红油肉末，
好吃到红红火火恍恍惚惚～

用料  

寻味手札|火山土豆泥的做法  

1. 火山土豆泥食材展示图～

2. 土豆切厚片，上蒸锅蒸熟。

3. 盛出后加入黑胡椒粉、盐调味。

4. 碾碎，在盘子中堆成小山状。

5. 油锅下豆瓣酱炒出红油，加蒜末爆香。

6. 倒入猪肉馅，炒熟拌匀后倒彩椒粒。

7. 加入适量生抽、老抽、蚝油、清水、盐煮开关火。

8. 浇在堆砌好的土豆泥小山上，撒小葱花，简单又美味的火山土豆泥完成！