无油脆皮鸡排&南瓜燕麦碗&鸡油豌豆苗易做又好吃的窍门
有肉有菜有营养、少盐少油少碳水的超简易便当来咯~
用料
鸡腿排 | 360g |
卷心菜 | 4片 |
豌豆苗 | 100g |
南瓜 | 500g |
坚果仁 | 25g |
即食燕麦 | 40g |
盐 | 3茶匙 |
油 | 2勺 |
无油脆皮鸡排&南瓜燕麦碗&鸡油豌豆苗的做法
腌制方法:
把带皮鸡腿肉用厨房纸擦干,加入鸡肉重量1%的盐均匀涂抹在表面。例如360g的鸡腿肉就用4g左右的盐。用厨房纸将肉包裹起来,放入冰箱冷藏2个晚上(约36小时)。中火热锅,不用加油,鸡皮朝下煎五分钟。
期间在鸡排上铺铝箔纸并盖重物,可以让鸡皮煎得更均匀。鸡排翻面煎大约3分钟。
便当盒中铺上切成丝的卷心菜,再盛入鸡排。
用煎完鸡排出的油炒豌豆苗,加入适量盐,炒熟后盛出。
南瓜对切去瓤,再切成小块。放入微波炉加热3-5分钟。
碗中倒入坚果仁和即食燕麦,加入一勺盐和两勺油,搅拌均匀。
把加热好的南瓜去皮捣烂,有搅拌机的可以直接机器操作。
把南瓜泥平铺在能进烤箱的碗中,加入准备好的坚果混燕麦。
放进170℃的烤箱烤20分钟。烤好后取出即可。
有肉有菜有营养、少油少盐少碳水的便当完成。