鱼的本身就有一定的油脂,所以煎鱼锅里的油不需要放太多,一丁丁就好了哈!
用料
盐 | 克 |
日本酱油 | 适量 |
青花鱼 | 1-2条 |
橄榄油 | 适量 |
芥末(可放可不放) | 依照自己的口味添加 |
盐煎青花鱼(减脂版)的做法
鱼处理干净后用少许的盐腌渍
记得一定要用厨房纸吸干鱼表面的水分,然后锅里放适量的少许橄榄油,冷锅就可以放鱼进去,青花鱼的刺少,鱼肉比较紧,煎起来也相对容易
鱼放入锅中后,两面煎至金黄
不要过多的翻动鱼身,以免影响鱼的颜值,哈哈!煎至鱼肉两面变白金黄后即可盛出
最后撒入黑胡椒颗粒,撒上芝麻装饰摆盘,然后摆上去腥的柠檬,开吃!
小贴士
煎鱼切记要小火,一定要用不粘锅,否则鱼会煎的稀巴烂