炒丝瓜——（原汁原味的快手、下饭家常菜）美味好吃的做法大全，炒丝瓜——（原汁原味的快手、下饭家常菜）做法图解

就是喜欢吃，丝瓜的汤汁捞饭想舔碗，这是我今年下厨以来最喜欢的一道菜了，我女儿也喜欢吃！

用料  

炒丝瓜——（原汁原味的快手、下饭家常菜）的做法  

1. 今晚其它菜少，煮三根把，平时两根合适，而且丝瓜煮完缩水

2. 去皮，这是顺着丝瓜，破开成二，直接切片，蒜剁了下（按喜好切就好）

3. 热锅下油，炒下鲜肉，爆香蒜两秒，就放丝瓜
   
   （❗注意火候，蒜一爆香就放丝瓜了，我就是为了拍张相片，火大有点过了🙊）

4. 先放点盐，让丝瓜快速出汁水
   
   （❗千万别放多盐，丝瓜没熟前看着多，熟了出汁变少，容易判断盐失误，盐要少些）

5. 大火焖炒了3分钟左右，就出很多汁水了，放一点耗油，大概二分之一瓶盖的样子，翻炒均匀关火
   
   【❗注意：千万别放水来炒，丝瓜炒出的原汁水才是美味】

6. 原汁原味，无敌下饭！
   
   （这是盛出三分之二的量，即大概两根的量，留些给没回来的家人）

小贴士

1、盐开始别放多，实在判断不准，先少放些，出锅前尝了不够可以再加调味
2、别放水炒，要的就是原汁原味的汤汁
3、大火炒，别放酱油，就脆绿了，我家里调料普遍放得较少