清爽解腻的凉拌粉丝美味好吃的做法大全,清爽解腻的凉拌粉丝做法图解
之前在舅妈家吃饭这个凉拌粉丝,真的被惊艳到!味道真的绝绝子!
而且做起来很简单,一次可以做一大碗🤣
用料
豌豆粉丝 | 200克 |
大蒜 | 20克 |
香菜 | 100克 |
「老干妈」干豆豉红油辣椒 | 2大勺 |
食盐 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
生抽 | 30克 |
蚝油 | 5克 |
保宁醋 | 25克 |
「太太乐」芝麻油 | 15克 |
清爽解腻的凉拌粉丝的做法
豌豆粉丝放入盆中,加入冷水没过,浸泡整夜。
泡软后,根据粉丝弯折处,将粉丝剪成长段。
锅中放入足量清水,大火煮沸。
下入滤去水份的粉丝,煮沸后,转中小火,盖锅盖煮10分钟左右。
煮好的粉丝捞入冷水中,降温后再淘洗两三次。
喜好的粉丝放在滤网上滤去水份。
将粉丝放入碗中,放上大蒜末、香菜碎。
舀入辣椒油,撒上适量食盐、细砂糖,倒入生抽、蚝油、陈醋、芝麻油调味。
拌匀即可。
小贴士
1⃣️粉丝泡软了一定要剪,不然太长了。
2⃣️煮粉丝的时候一定要多放水,粉丝煮的过程中非常吸水。
3⃣️不吃香菜的可以放黄瓜丝,还可以放些胡萝卜丝增加颜色。
4⃣️新手可以将所有调料放在小碗里混合好淋入。