简单易学的酸辣入味的腐竹美食做法

沁满汤汁的腐竹，一口咬下去是满满的幸福感。

用料  

酸辣入味的腐竹的做法  

1. 腐竹，香菇泡发过夜。
   腐竹切小段，沥干水分，加入鸡蛋，盐，生粉，拌匀。
   香菇切成丝，没有香菇可以用金针菇代替。

2. 油锅里将腐竹鸡蛋煎至两面焦黄，盛出备用。（腐竹倒进油锅摊平，不要急着翻面，等蛋液定型再翻面）

3. 番茄切丁或者切块倒入油锅，加入盐炒出酱汁，加入香菇丝/金针菇，牛角椒，腐竹，蚝油/生抽，水，翻炒均匀，略煮一下收一下汤汁。

4. 没有番茄可以用番茄酱代替。
   出锅前撒一点胡椒粉。
   成功——撒花！