时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
腐竹(干) | 80g |
线椒 | 4个 |
蒜 | 10g |
生抽 | 20ml |
糖 | 3g |
清水 | 80ml |
盐 | 1一小撮 |
食用油 | 10g |
辣椒炒腐竹的做法
干腐竹折段后泡入水中,泡发至无硬芯。
辣椒斜切,大蒜切片。
锅内倒适量油,爆香蒜片,放腐竹段翻炒,加生抽、糖、适量清水(50-80ml)煮3-5分钟至腐竹无明显豆腥味。
加入辣椒翻炒至断生,逼出香味,留少量汤汁,加入适量盐,翻炒均匀。
小贴士
1、腐竹可用温水加速泡发。
2、爱吃辣可放更多辣椒。
3、清淡口味的可以不放盐,生抽有咸味。
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载