清蒸鲈鱼|松下JK180美味好吃的做法大全,清蒸鲈鱼|松下JK180做法图解
鲈鱼清蒸可以保留独特的鲜味,肉质细嫩,少刺,一周一次适合小朋友们补充DHA哦~
用料
鲈鱼 | 1条 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
食用油 | 5克 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
姜 | 1片 |
葱 | 1根 |
鲈鱼去内脏,清洗干净后鱼身均匀摸一层盐并冲洗干净,去掉身上的黏液,可以使鱼肉更加鲜嫩紧致,又能去腥。
身上划开,放点生姜,葱腌制几分钟。设定原气蒸14分钟。
再切点姜丝和葱丝备用。
蒸好后倒掉碗里的水,水一定要倒掉,否则有腥味。去掉原来的葱和姜,备用的葱丝和姜摆在鱼身上。
熬料汁:锅中放入一勺生抽,蒸鱼豉油,水半勺,糖一小勺,葱姜香菜适量,小火煮至冒泡,鱼蒸好后倒入盘中。再浇一勺热油在葱丝和姜上,激发出香味,整个蒸鲈鱼就完成啦。
小贴士
1.鱼去内脏后用盐搓一遍再用清水洗干净。
2.蒸好后的鱼一定要倒掉碗里的水。