简单易学的家常菜葱油莴笋美食做法

莴笋又被叫做是青笋、莴苣，茎清脆多汁，是一个做家常菜的好材料。
以春季栽培为主，夏季收获。

莴笋味甘、性凉、含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道。

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用料  

家常菜葱油莴笋的做法  

1. 食材

2. 莴笋去皮，仔细刮干净表皮下的白筋。

3. 将莴笋刨成丝或者切成丝。

4. 在莴笋丝里加入盐和白糖拌匀。

5. 拌匀后，让它腌十五分钟。

6. 腌好的莴笋丝挤掉水份，稍稍的挤一下就好了，别挤得太干，那样吃起来会很干硬，缺少水份。

7. 把挤好的莴笋放在盘子里。

8. 在装盘的莴笋丝上撒上花椒和葱花。

9. 锅里放油，小火加热至七成热，熄火后迅速淋入到葱花上，这个时候可以闻到一股葱香和花椒的香味。

10. 将莴笋丝拌均。

11. 成功装盘……

小贴士

1、莴笋一般选粗短条顺，不弯曲，大小整齐的。


2、选择莴笋要选叶子呈绿色，说明主杆新鲜，皮薄，肉质脆；如果叶子萎蔫松软，有枯黄叶，那么大多茎皮厚，纤维多。