超级美味酱油鸡 小白也能做好美味好吃的做法大全,超级美味酱油鸡 小白也能做好做法图解
用料
走地土鸡 | 半只 |
八角 | 1个 |
姜 | 5片 |
蒜头 | 3粒 |
酒 | 3小勺 |
烧烤汁 | 3小勺 |
冬菇 | 8朵 |
老抽 | 2小勺 |
生抽 | 3—4勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 半小勺 |
超级美味酱油鸡 小白也能做好的做法
提前把冬菇泡好。
找一个比较大的盘子,放入姜片、蒜头(拍烂)、八角、烧烤汁、酒、生抽、老抽、盐、糖,再倒入一点油,匀开成酱汁。
鸡放入盘子里,充分涂抹上酱汁,腌10分钟,然后翻面再腌10分钟。
热锅下油,稍放多一点,等油冒烟,调中火,放入鸡(因嫌鸡油多,清洗时剪掉了,所以卖相欠佳),稍爆一下,翻面再爆一下,使其上色,因鸡皮已充分涂抹酱汁,油爆后会上色,颜色很诱人了有木有?
鸡皮上色后,倒入酱汁,加入水(水到鸡身的一半左右),加入泡好的冬菇。
盖上锅盖,大火烧开后,中小火再烧煮10分钟,翻面再烧煮10分钟,酱汁收成大半碗左右。
鸡起锅,斩件,淋上酱汁,一碟色香味俱全的豉油鸡就出炉了,食指大动,来试试?