辣味红烧肉末茄子🍆美味好吃的做法大全，辣味红烧肉末茄子🍆做法图解

好吃够味又下饭的红烧茄子  喜欢茄子的朋友不要错过

用料  

辣味红烧肉末茄子🍆的做法  

1. 把瘦肉剁成肉末

2. 三根茄子  两个辣椒  

3. 把辣椒  大蒜头  都切成丁状

4. 葱蒜切碎

5. 茄子洗干净切条  用容器装起来均匀的撒上盐  腌制十分钟左右  等茄子出水

6. 接下来就是炸茄子了  因为茄子比较吸油  所以要多放点油  油烧开  把腌制好的茄子挤干水分  放进去炸  

7. 如果喜欢茄子软一点  那就时间炸久一点 我比较喜欢软一点的  所以炸的时间稍微久点 不喜欢太软的就炸两分钟左右就可以盛起来待用

8. 锅里留点油  把切好的姜末 辣椒  蒜放进去  在加两勺剁椒   翻炒出香味

9. 然后把切好的肉末放进去翻炒  把肉末炒到变色

10. 最后把炸好的茄子放进去翻炒   放入调好的淀粉水  勾芡一下  放点生抽 鸡精  就可以起锅啦  因为之前腌茄子放了盐  放的剁椒也有咸味  所以不用放盐味道就刚刚好

11. 好吃又下饭的茄子就做好了   喜欢茄子的朋友可以试试哦  

小贴士

茄子切好后需要马上撒盐腌制一下  不然氧化变色就不好看了