熏鸡美味好吃的做法大全,熏鸡做法图解 如何做熏鸡最美味
这道熏鸡是老妈之前做给我们吃的,如今在广州自己做来吃,配料有一点变化,主要根据自己口味,虽然不比家里的味道,但也是香喷喷的,挺好吃。
配料按个人口味加,生粉适量;不能煲太久,尤其是超市买来的鸡肉,煲久了肉就脱骨了,缺乏肉感;油尽量不要放多,油多容易腻。
用料
葱 | 少量 |
盐 | 适量 |
鸡肉 | 一叠 |
生粉 | 适量 |
姜 | 10片左右 |
姜末 | 少量 |
蒜末 | 少量 |
香菇 | 6朵 |
耗油 | 适量 |
孜然粉 | 少量 |
油 | 少量 |
水 | 少量 |
熏鸡的做法
将超市买来的鸡肉洗干净,装入大碗中。
把姜切成片状,大约10片左右,用以铺垫在电饭煲里,把剩下洗净切好的姜末、蒜末一起放入搅拌器里搅和,取少量放入大碗中;并在大碗中加入适量盐、耗油、油、生粉、孜然粉、香菇,一起搅和均匀;
在电饭煲里平铺几片姜片,加入少量水;把搅拌好的鸡肉等倒入电饭煲里,铺好;调电饭煲至煲饭一栏,开始熏;在煲饭一栏,使其沸腾出气后煲大概十至十五分钟左右,调至保温/煲汤一栏,约莫五分钟;加入少量葱花,熄火。
取一菜盘,将稍凉会儿的鸡肉等舀入盘中,可以上菜了。贼香!
小贴士
配料按个人口味加,生粉适量;不能煲太久,尤其是超市买来的鸡肉,煲久了肉就脱骨了,缺乏肉感;油尽量不要放多,油多容易腻。