冬瓜封｜试过就忘不掉的客家美食易做又好吃的窍门

“封”的意思就是焢，冬瓜封就是卤冬瓜，是地道的客家美食，用高汤焢出冬瓜的原汁原味。

用料  

冬瓜封｜试过就忘不掉的客家美食的做法  

1. 冬瓜修理成大块；
   起锅烧油，爆香葱段姜片，八角和干辣椒；

2. 再加入酱油，盐，白糖和黄豆酱；

3. 然后加入清水1800毫升，煮开后下入冬瓜；小火焖煮40分钟左右；

4. 直至冬瓜透明盛出即可。