番茄牛腩炖土豆易做又好吃的窍门
下班在忙,也要爱自己。抖音号:下班吃什么
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 3勺 |
勺 | |
盐 | 6-8克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
胡萝卜 | 1根 |
冰糖 | 5粒 |
姜 | 5片 |
料酒 | 4勺 |
桂皮 | 1块 |
番茄牛腩炖土豆的做法
肉切块,冷水放两勺料酒和三块姜片,下牛腩焯水,等水沸腾将血沫捞出再煮两分分钟捞出
冷锅放油放入五粒冰糖,小火熬成焦糖色,放牛腩炒至表面焦黄,然后放姜,蒜,香叶,桂皮,花椒等辅料,炒出香味就可以出锅,倒入电饭煲开炖半个小时。
炖肉的期间可以处理其他食材,将土豆,红萝卜,番茄切块,然后先放红萝卜,再放洋葱,最后放西红柿,炒到出汁水,盛出放到电饭煲里炖,s四十分钟之后再放土豆炖一个小时就可以出锅了
小贴士
1.焯牛腩要用冷水,这样肉更嫩