渊味|番茄土豆炖牛腩美味好吃的做法大全,渊味|番茄土豆炖牛腩做法图解
这里用了小美98℃无蒸汽炖煮功能,可以根据自带芯片里的菜谱做,也可以按本菜谱直接设置时间/温度/速度做。炖煮1小时,不用看管,抱娃的抱娃,带孩子出门溜达的溜达~
用料
油 | 10克 |
蒜头 | 3粒 |
生姜 | 2片 |
洋葱 | 半个,切块 |
八角 | 1粒 |
番茄酱 | 60克 |
西红柿 | 3个中等个头,切块 |
牛腩 | 500克 |
土豆 | 1个(大),切块 |
胡萝卜 | 1根,切块 |
料酒(或啤酒或红酒) | 2茶勺(约50克) |
生抽 | 1茶勺(约10克) |
盐 | 适量 |
新鲜花椒 | 适量 |
渊味|番茄土豆炖牛腩的做法
三五法洗肉是顾问自创的,我这人不喜欢照搬照抄,牛腩血水多,我用了8分钟/90℃/速度4 洗白白。
洗肉不用守在灶台边,也不用担心扑锅。听说有人买了小美只用来洗肉洗水果,这样的土豪请给我来一打!哈哈~
取出网锅,用流水将牛腩冲洗干净。同时把主锅清洗干净。
各种食材准备好
向主锅内倒入油、八角、蒜头、生姜、洋葱、一半番茄、番茄酱,设置5分钟/100℃/反转速度勺子爆香。
放入牛腩、倒入料酒、生抽,设置50分钟/100℃/反转速度勺子炖煮。如果觉得蒸汽多可将温度调至98℃,相当中小火。
时间到后,倒入剩下的番茄、土豆、青椒,设置10分钟/98℃/反转速度勺子。喜欢土豆硬一点的,时间可设置短一些,如七分钟。时间供大家参考,根据自己喜好灵活调整~😜
同时,随手丢入几粒新鲜的花椒增加香气,再加入一点盐调味。
出锅前颠锅(可省略),设置2秒/反转速度2
自带的芯片有188道常见家常菜谱,特别实用。
汤色浓郁,用来拌饭是再好不过的。
客倌,米饭🍚来几碗?😝