「第十五道家常菜」杂菌羹美味好吃的做法大全,「第十五道家常菜」杂菌羹做法图解
2021/6/28
距离100道家常菜目标进度:15/100
原方来自下厨房,我妈吃了都赞不绝口的快手的鲜汤
用料
杏鲍菇,金针菇 | 适量 |
干香菇,黑木耳 | 适量 |
小鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜,小葱 | 适量根 |
生抽,香醋,白胡椒 | 适量 |
【第十五道家常菜】杂菌羹的做法
肉沫切碎加少许生抽,胡椒粉腌制五分钟
杏鲍菇切丝,金针菇去根切成两段
胡萝卜削皮切丝
干香菇和黑木耳泡发后切碎
鸡蛋打散
备用热锅倒油,油热后放入肉沫翻炒
其余材料一起放到锅里煸炒,至菌菇类炒出水,肉眼可见缩水
加入没过食材的水等至水沸
打散的鸡蛋等水沸后用倒入汤里筷子打散,加入生抽上色,加入醋和生抽调味,胡椒粉提鲜
最后倒入一小碗淀粉水勾芡!出锅后加葱花点缀