小美家常菜第五十八道——午餐肉松子仁炒蔬菜丁美味好吃的做法大全，小美家常菜第五十八道——午餐肉松子仁炒蔬菜丁做法图解

疫情封控16天，今天做第七次核酸。
宅在家就想着怎么消耗冰箱里那么多的胡萝卜黄瓜和洋葱。于是就有了这么个菜。

银杏的处理方法见下方链接：

用料  

小美家常菜第五十八道——午餐肉松子仁炒蔬菜丁的做法  

1. 玉米手动剥粒。玉米3.31买的，在冰箱冷藏了半个月，倒也挺好。

2. 50克带壳银杏去壳去皮。

3. 午餐肉切成小丁。午餐肉政府发放的，如果没有可以用火腿丁、火腿肠丁，肉末或者虾仁代替。

4. 胡萝卜、黄瓜、黄椒、洋葱清洗干净，均切成大小合适的丁。

5. 称取25克松子仁。

6. 主锅加入10克油，3分钟/V键/速度1热油。

7. 加入胡萝卜丁，2分30秒/V键/反转小勺翻炒。胡萝卜炒得软烂一些，更易于胡萝卜素的吸收。

8. 加入玉米粒和20克水，4分30秒/V键/反转小勺翻炒，剩3分钟的时间依次加入银杏、洋葱丁、黄椒丁、黄瓜丁，剩2分钟的时候加入午餐肉，最后1分钟加入松子仁。（这个时间可以长一点，玉米粒和胡萝卜更软烂一点。加入蔬菜丁的时间不变。）

9. 时间到，打开盖子，加入1-2克盐，手捧起主锅，手动颠几下，让盐和菜混合均匀。

10. 倒入盘中，趁热享用美味吧。

小贴士

炒这类蔬菜品种比较多的菜，依照难熟的先入锅炒的原则。