简单易学的榴莲壳脊骨汤美食做法

“五斤榴莲，三斤是壳”，大部分人买了榴莲，只吃掉肉扔了壳，其实榴莲壳在广东是一个常见的煲汤材料，常与鸡肉、猪骨、猪肉等一起熬汤，熬出来的汤清热降火、滋润养阴，最适合坐月子的宝妈喝了。

另外，受不了那股榴莲味的童鞋大可以放心，煲出来的汤一点也没有那股榴莲味，还会有一股很醇厚的清香。

用料  

榴莲壳脊骨汤的做法  

1. 煲一两个人份的，一般一片榴莲壳就可以了，骨头大概就500克左右。另外，千万不要把榴莲肉放进去一起煲，榴莲肉是上火的，榴莲壳是降火的，两者会相互冲突哟。

2. 首先把榴莲皮切掉，留下白色的部分、姜切成片。

3. 榴莲肉拆开，取出籽，同时红枣也拆开去籽。

4. 去好籽的红枣连同枸杞用水泡一泡。

5. 颈骨滚水下锅，焯水1~2分钟，捞出沥水备用。

6. 所有食材都准备好，就可以开始煲了。颈骨和榴莲皮、榴莲籽、红枣、姜片加水大火煲开，转小火煲1.5个小时。

7. 1.5小时后，加入枸杞小火再煲半个小时，最后按跟人口味加入少许的盐。

8. 完成

小贴士

1、记得听老人家说过，榴莲壳带刺的是煲给男人喝的，白色的部分是煲给女人喝的。

2、榴莲壳可以先切成小块，然后再慢慢的削去皮。