仔姜烧鸡美味好吃的做法大全，仔姜烧鸡做法图解 如何做仔姜烧鸡最美味

仔姜上市了，
今天用仔姜烧鸡肉吃。

用料  

仔姜烧鸡的做法  

1. 鸡肉块焯水
   冷水下锅，大火煮至沸腾，
   待出现大量泡沫时熄火

2. 捞出肌肉块洗净浮沫，沥干水份

3. 仔姜洗净，切厚片
   蒜头拦腰切开
   
   喜欢吃仔姜的多一些也无妨
   这道菜里姜比肉美味
   就是新出的仔姜有点贵

4. 热锅下油，油热后加入姜蒜煸炒出香味
   倒入鸡肉块翻炒，直至肌肉块微微发黄、收缩
   

5. 加入生抽、料酒、盐翻炒
   再加一点点老抽调色，继续翻炒均匀
   

6. 加清水没过鸡肉，大火烧开后盖锅盖
   转小火焖煮30~40分钟
   筷子能轻松扎穿肉块证明煮得够软烂了
   如果喜欢有嚼劲的则要缩短焖煮时间

7. 开大火收汁，记得尝下味道
   汤汁收干后加入青蒜段，青蒜熟了就可以熄火
   （喜欢吃辣的加青红椒）
   

8. 起锅装盆

9. 开吃啦
   上桌后要边煮边吃的话汤汁得适当多留一些