简单易学的香菇酿金沙豆腐美食做法

香菇是个好东西，不但营养多多，还自带肉感，和谁都能酿到一块儿~~

不信？那您尝尝这道菜，有没有吃大肉丸子的赶脚……

还有——多数人爱吃咸鸭蛋，也是垂涎于那溜油的蛋黄吧~~蛋白常常受冷落……
这回把蛋白当做调料掺进豆腐里，一举两得哦！~~

用料  

香菇酿金沙豆腐的做法  

1. 主要食材如图。

2. 清洗蘑菇。

3. 蘑菇去除根蒂，咸鸭蛋切开。

4. 豆腐切片（只用了半块盒豆腐），将鸭蛋的蛋白、蛋清分开。

5. 蛋白和豆腐碾碎混拌均匀，胡萝卜切碎粒备用。

6. 香菇码入盘中，将豆腐、蛋黄、胡萝卜碎依次铺在香菇上。

7. 盘里倒少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中，水开后中火蒸15分钟。

8. 蒸好后，盘里出的水保留，先别倒掉，下一步有用哦～

9. 将上图中盘里的水倒入炒锅中，再加点儿番茄酱，小火熬至汤汁粘稠，盛出。

10. 将汤汁浇到盘中，撒些葱花。鲜香美味的香菇酿豆腐就完成啦！

小贴士

如果感觉蛋白夠咸，和豆腐碾碎混合拌匀后，就不需再加盐了。（酌情而定哦～）