大连版的《葱油豆腐皮》美味好吃的做法大全,大连版的《葱油豆腐皮》做法图解
我的最爱……
这道菜,配米饭既营养又美味!
有经济又实惠!
宴请朋友也是不错滴!
老少皆宜!
用料
豆腐皮 | 400克 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
一品鲜 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
油 | 十勺 |
糖 | 半勺 |
耗油 | 一勺 |
辣椒🌶 | 三个 |
姜 | 三片 |
蒜 | 四瓣 |
香菜少许 |
大连版的《葱油豆腐皮》的做法
切豆皮宽窄自己选
这步很重要(烫豆腐皮)①
洗干净控干
切丝……辣椒🌶可以多放!
一碗水!汤汁不能少!
只差一步!
熬葱油……多了留下次做别的,用了一半!
浇汤汁……浇葱油!
齐活!
小贴士
①水开了,放豆皮,用筷子搅一下,家
里有碱面,用筷头沾两下,放在放锅里
转一下(这步可以不用)起到爽滑的
作用,口感老好了!不发涩!
②豆腐皮控干水装盘,把辣椒姜蒜片
葱段香菜(忘放了)摆好😊
③把炒锅放水酱油等调料烧开(自己
尝一尝咸淡)
④把调好的汤汁浇在豆皮上!
⑤最后放热油一浇!
⑥这道菜最好是同步进行(味道更加)
⑦齐活!美味美味佳肴!