简单易学的香辣孜然掌中宝美食做法

很喜欢吃脆骨类的的东西，外面卖的都是用油炸的，比较不健康。这一款菜品不用炸，少油还好吃。给孩子吃的话可以不放辣椒，变成孜然掌中宝，一样美味。菜谱写的比较细，方便大家参考调料的用量。

用料  

香辣孜然掌中宝的做法  

1. 网上买回来的掌中宝，一袋250克，化冻之后用清水冲洗干净，泡入清水1个小时，沥干水分备用

2. 这是泡好洗净的掌中宝

3. 加入一大勺料酒

4. 小半勺盐（调料盒里的勺）

5. 适量白胡椒粉

6. 如图，我大概加了图上显示的量

7. 半小勺孜然粉

8. 半小勺辣椒粉。所有腌料加好之后抓匀腌制15分钟

9. 所有配菜洗净，尖椒或青椒切段，洋葱切滚刀，大蒜切粒，姜去皮切片

10. 准备花椒，孜然粒，干辣椒切段，

11. 准备完成

12. 起锅，加入少量食用油。掌中宝本身就含有比较多的油脂，因此希望少油的亲们不建议加太多油。放入花椒爆香，把花椒捞出来。

13. 倒入洋葱，蒜粒，姜片爆香

14. 加入腌制好的掌中宝，炒熟，油脂慢慢的就渗出来了。

15. 加入干辣椒段

16. 加入一大勺生抽

17. 一大勺蚝油

18. 半小勺白糖提鲜

19. 翻炒均匀之后加入尖椒段

20. 加入孜然粒

21. 根据自家口味加入适量盐

22. 加入适量鸡精，大火翻炒均匀

23. 出锅，装盘

24. 撒上少许熟白芝麻～开吃吧！

小贴士

1. 不能吃辣的可以省略辣椒粉和干辣椒
2. 掌中宝本身就含有油脂，因此不需要放太多油，煸炒之后就会有油的
3. 配菜可以根据自家有的蔬菜更换，比如胡萝卜，彩椒等