简单易学的盐焗鸡（炒锅版）美食做法

传统的盐焗鸡需以沙姜制作方为正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法制作，只用细盐调味，成品也是极其美味。

用料  

盐焗鸡（炒锅版）的做法  

1. 准备食材

2. 将鸡清洗干净，沥干水分，表面均匀涂抹细盐。

3. 葱姜蒜塞入鸡肚子内。

4. 用两层油纸包裹上，放置半小时（天热记得放入冰箱冷藏室）

5. 将粗盐倒入炒锅中，大火将粗盐中的水分炒干，翻炒几分钟即可。

6. 将鸡放入炒锅中。

7. 表面再撒上粗盐。

8. 盖上锅盖，小火焖烤50分钟即可！

9. 成品出炉，拍个照，开吃！

小贴士

北京油鸡的肉非常紧实，故而烹饪时间需要久些，如用本地菜鸡焖烤，中火15分钟即可！鸡的品种不同，大小不同，时间也会不同，炒锅是耐干烧的，可换成耐干烧砂锅制作。