青椒炒牛肉(内附嫩牛肉方法)美味好吃的做法大全,青椒炒牛肉(内附嫩牛肉方法)做法图解
每次不知道吃什么的时候就做的这个!家常快手下饭且营养均衡!
(记得看下方小贴士,教大家保持牛肉嫩滑的方法!)
用料
牛肉 | 250克 |
青椒 | 2个 |
姜 | 6片 |
泡椒 | 6只 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 半勺 |
糖 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生粉 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
花生油 | 适量 |
青椒炒牛肉(内附嫩牛肉方法)的做法
牛肉切片,加入两勺耗油,一勺料酒,一勺酱油,一勺糖,两勺生粉,一勺花生油,搅匀腌制20分钟
切配料:葱姜蒜泡椒
青椒切块冷锅热油后,下除了葱段以外的所有配料,稍微炒出香味
下牛肉翻炒20秒后,加入青椒、一勺料酒、半勺盐、一勺糖,继续翻炒至熟
上菜咯!
小贴士
注意:
很多人说牛肉容易炒老,其实只要切得薄、保持火候、炒得快,就不存在这个问题~
但是这个需要多次尝试后有一定的经验值才能做到,
那么,新手操作有什么秘诀?
也很简单,记住三句话即可:
牛肉横向切,腌时不加盐,蛋清裹更佳!