简单易学的鲜掉眉毛的花甲粉美食做法

街头小吃花甲粉大家并不陌生，但是自己做的花甲粉会更干净，汤汁更为鲜甜，随时可以一碗下肚。尤其在冬天的早晨，特别想来一碗热汤，这碗粉就是最好的选择。此配方可以做两碗！胃口大的一碗！

用料  

鲜掉眉毛的花甲粉的做法  

1. 龙口粉丝泡适量温水，大概十分钟就泡发了，然后滤掉水放一旁备用

2. 烧适量水，水开后将洗净的花甲放入开水中，待花甲开口后关火盛出来

3. 用清水洗干净，这样可以很好的去掉泥沙

4. 蒜和姜片切成末，葱花辣椒切碎，我是用图片中的喝汤勺下酱料的，酱油、蚝油、盐、糖、料酒调好放一个碗里，接下来开始制作。

5. 锅中放适量的食用油，最好多一点，开大火烧热油后转小火，把蒜末和姜碎放进去煸炒，炒至微黄

6. 加入花甲开大火翻炒大概两分钟，让蒜末的香味进入花甲后转中火

7. 把调好的酱汁倒入锅里，继续翻炒一分钟

8. 加入能盖过花甲的水后转大火煮沸，放入泡好的粉丝继续煮两分钟后关火。注意不要拨散了，待会不好夹出来。

9. 先盛粉丝出来，再舀出花甲和汤，最好撒上葱花，喜欢吃辣的可以多放辣椒。

10. 开始享用这碗鲜掉眉毛的花甲粉吧。太好吃了！

小贴士

1.花甲粉里用到的蒜末比较多，煸炒时一定要用小火，放多一点的油，否则容易焦锅炸糊。